Vif succès pour l’atelier plantes sauvages

Parmi les nombreuses animations organisées par le Point Info Séniors du Lévézou, l’atelier balade-cueillette et cuisine autour des plantes sauvages a été très apprécié par l’ensemble des participants à Saint-Léons mardi 30 avril. Laurence Marie, animatrice nature, a accompagné le groupe dans une balade autour du village pour découvrir les plantes sauvages qui poussent dans les jardins et prairies.

Après quelques conseils de cueillette, d’identification, et d’utilisation, Laurence a organisé l’étape préparation culinaire. De petits groupes se sont formés naturellement afin de confectionner du pesto aux orties, des boules de chèvre à l’alliaire et aux noix, des tartes salées aux orties, lamier pourpre, pissenlit et plantain avec un coulis de feuilles de violettes. Le dessert fut la surprise de tous, une pannacotta au lait d’avoine parfumé au gaillet croisette et décoré aux fleurs de coucou !

Les participants ont dégusté les plats confectionnés et tous ont été très agréablement surpris par le goût et la simplicité des préparations. Le même atelier sera programmé à l’automne, période où les végétaux seront différents sur la commune d’Arvieu.

Inscriptions au 06 75 73 33 57 ou au 06 75 73 42 03.